poniedziałek, 10 czerwca 2013

Kolorowa sałatka z sezonowych warzyw. Młoda kapusta w roli głównej!


Czerwiec to świetny czas w roku na zajadanie się pysznymi świeżymi warzywami. Zachęcam do tego gorąco.

Ostatnio stale funduje sobie we własnej kuchni taką prostą, szybką i pełną witamin sałatkę. Żadne odkrycie Ameryki, ale może kogoś zainspiruje?

Składniki:
- mała główka młodej kapusty
- kilka pomidorów
- świeży ogórek
- kukurydza 
- szczypiorek
- cebulka dymka
- pęczek świeżego koperku
- sok z cytryny lub limonki
- ząbek czosnku (opcjonalnie)
- odrobina octu winnego, najlepiej na bazie białego wina
- jogurt naturalny + majonez lub odrobina oliwy z oliwek
- sól, pieprz


Przygotowanie:
1. Ja szatkuje na drobno kapustę mechaniczną tarką. Równie dobrze możecie posiekać ją nożem.
2. Pomidora i ogórka kroimy w małą kostkę. Dymkę w piórka.
3. Wszystkie warzywa mieszamy razem wraz z kukurydzą i posiekaną drobno zieleniną. Polecam dodać dużą ilość kopru. Pięknie pachnie i świetnie pasuje do młodej kapusty.
4. Sok z cytryny łączymy z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Mieszamy z całością i przyprawiamy solą, pieprzem i octem winnym. Warto dodawać sól tuż przed podaniem i nie przesadzać z nią, gdyż bardzo szybko składniki pod jej wpływem zaczną oddawać wodę.
5. Ja tą sałatkę uwielbiam z kilkoma kroplami oliwy. Lubię również wersję z niewielką ilością jogurtu połączonego z majonezem lub samym jogurtem. To już jak wolicie. Składniki te możecie również dodać już indywidualnie, nakładając sałatkę na osobne talerze.



Polecam jako dodatek do dań obiadowych. Świetnie sprawdzi się również sama na śniadanie czy kolację. Pasuje do mięs na ciepło czy zimno oraz do pieczywa. Stanowi znakomity dodatek do potraw z grilla.

Jest soczysta, zdrowa, orzeźwiająca i prosta do wykonania. Do tego w sezonie bardzo tania.
  

Smacznego!

Magda

34 komentarze:

  1. uwielbiam takie sałatki! sama codziennie jem świeżą sałatę i rzodkiewkę z ogródka, czekam tylko na pomidorki i ogóreczki jeszcze ;))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z własnego ogródka to świetna sprawa!

      Usuń
  2. ooo, właśnie mam pół główki kapusty i zastanawiałam sie co z nią począć, teraz już wiem zrobię po Twojemu z oliwą:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Kocham czerwiec, ale zdecydowanie bardziej za owoce, a szczególnie truskawki ;) Może to i mniej zdrowo, ale ja cały czas piekę ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja na razie z kupionych truskawek jestem niezadowolona. Czekam na więcej słońca. Jak do tej pory trafiały mi się słabo słodkie, wręcz kwaśne i jakieś takie nie bardzo. Za ciastami nie przepadam, a już z owocami to w ogóle nie. Osobiście wolę owoce bez żadnej obróbki termicznej:)

      Usuń
  4. Wygląda bardzo smacznie :) Spróbuję kiedyś takową zrobić.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Warto skorzystać teraz kiedy mamy młodą kapustę.

      Usuń
  5. az sie zrobilam glodna :) napeno na dniach sobie zrobie ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam mniam pysznosci!uwielbiam salatki warzywne i owocowe

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam takie sałatki, ta wygląda pysznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Mniam!
    Uwielbiam takie nowalijkowe sałateczki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja zajadam się nią i tego typu prawie non stop:)

      Usuń
  9. Wygląda super! Jadłabym! :D :))))

    OdpowiedzUsuń
  10. Dzisiaj kupiłam młodą kapustę na wiosenny kapuśniak, a że duża to część pójdzie na sałatkę :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Jest 7 rano, a ja właśnie dzięki tobie zgłodniałam ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ta sałatka na śniadanie też jest wyborna:)

      Usuń
  12. Uwielbiam takie sałatki :)
    Tej jeszcze nie miałam przyjemności jeść więc z chęcią ją przygotuję :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Z młodą kapustą jeszcze nie robiłam zazwyczaj z pekinką:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam wykonać teraz z młodą, no akurat jest sezon na nią, a jest o wiele bardziej soczysta i smaczniejsza. Pekińska praktycznie jest cały rok.

      Usuń
  14. mniam pyszności jak zawsze:)))

    OdpowiedzUsuń
  15. Uwielbiam jeść sezonowo:) Znalazłam taki wizualny kalendarzyk sezonowych owoców i warzyw i traktuję go jako ściągę przed udaniem się na zakupy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tam od dziecka wiem co kiedy rośnie i kiedy są zbiory i co kiedy jeść:) Super mi z tym bo zawsze wybieram to co akurat jest najlepsze dla danej pory roku.

      Usuń

Dziękuję za każdy komentarz.
Proszę o nie reklamowanie w komentarzach swoich stron, blogów, sklepów itp. Będę wdzięczna za nie linkowanie i uszanowanie tego. W innym przypadku będę je natychmiast kasować.
Magdalena