Sałatka Curry. Czyli ryż, wędzona pierś z kurczaka i ananas. Pyszności!

Uwielbiam tą sałatkę. Był taki czas kiedy w koło ją przygotowywałam i jadłam:)
Ostatnio miałam sporą przerwę ale dziś ponownie skusiłam się na jej smak.

Polecam bo jest naprawdę smaczna, pożywna a do tego prosta w wykonaniu. Idealna na różne domowe imprezy - kilkanaście razy już sprawdziła się u mnie w tym wydaniu:)

Poza tym może zastąpić obiad, lunch. Można ją zjeść zarówno na śniadanie jak i na kolację. Uniwersalna!:) Łatwo zabrać ją do pracy, na jakiś wyjazd, w podróż lub na piknik....no to za parę miesięcy:)

Najgorzej będzie z proporcjami i dokładnym podaniem czego ile:(
Zwyczajnie ja przygotowuje ją "na oko" i w zasadzie nigdy nie odmierzam składników.

Ale możemy przyjąć pewne założenia:)

Składniki sałatki:

- całkiem spora wędzona pierś z kurczaka (można oczywiście zastosować upieczoną pierś z kurczaka, ale zdecydowanie wędzona w tej sałatce jest wyborniejsza:))

• ryż - 1 szklanka ryżu surowego ugotowanego na sypko (nie wiem w sumie ile to będzie w przypadku gotowania ryżu w torebkach, bo jestem zdecydowaną przeciwniczką takiego ryżu:))
• ananas z puszki
• przyprawa curry - ok. 2 łyżeczek
• łyżka majonezu - ale tu już pełna dowolność ile lubimy i czy unikamy majonezu czy nie:)
• sól, pieprz - to wedle uznania do smaku
• opcjonalnie dodaje czasem - garść rodzynek, można także dodać kukurydzę z puszki

Z podanej ilości składników wychodzi naprawdę duuuuuża miska sałatki. Oczywiście ilość składników możecie zmniejszyć na własne potrzeby lub......zwiększyć:)

Jak przygotować? Jest to banalnie proste:)

1. Ryż gotujemy z 1 łyżeczką przyprawy curry - na sypko. Wodę z gotującym ryżem lekko solimy ale nie za dużo. Ryż ostudzamy by był zimny.
2. Wędzoną pierś z kurczaka kroimy w kostkę.
3. Ananas - także w kostkę.
4. Wszystkie składniki łączymy razem. 
5. Dodajemy pozostałe curry - dobrze jednak sprawdzić jaka ilość curry nam pasuje bo łatwo jest przesadzić i wtedy sałatka nie wyjdzie smaczna.
6. Dodajemy majonez i wszystko mieszamy. 
7. Przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Z racji, że pierś wędzona jest dość słona a ryż też soliliśmy i curry oraz majonez też są wyraziste w smaku - przed dodaniem soli proponuje dobrze sprawdzić smak. Ja często z soli już rezygnuje. Lubię jednak dodać pieprz.
8. Często do sałatki dodaje jeszcze parę łyżek soku z puszki z ananasem. Zyskuje wtedy na smaku i jest bardziej wilgotna. Ale tu też nie warto przesadzać żeby nie zrobiła nam się zupa:) Jak zawsze ważne jest wyczucie.

To wersja podstawowa tej sałatki. Ale czasem urozmaicam ją garścią rodzynek. Robiłam też wersję z kukurydzą z puszki i choć innym smakowało - mi jakoś średnio. Choć generalnie kukurydzę z puszki bardzo lubię:)
Znam też takich - co do sałatki dodają jeszcze starty ser żółty.

Jeśli nie jadacie majonezu - spokojnie można go nie dodawać. Składniki i tak ładnie się razem łączą jeśli dodamy odrobinę soku z ananasa. Był czas kiedy kilka miesięcy nie jadłam wcale majonezu i wykonywałam tą sałatkę bez i była równie smaczna:)

Sałatka ma piękny żółty kolor. Dla miłośników curry - pychota!:)
Spokojnie można się nią najeść. Lubiana jest w gronie moich znajomych - zarówno kobiet i jak mężczyzn:) Tych drugich głównie dlatego, że w składzie jest mięso:)

U mnie jest tak, że jak nie wiem co zrobić do jedzenia - to często właśnie robię tą sałatkę:)

Dziś wykonałam wersję z rodzynkami. Nie namaczam ich wcale wcześniej bo w sałatce ładnie pęcznieją i szybko robią się super miękkie i smaczne. Wiem jednak, że jest grupa ludzie nie trawiących rodzynek - jest to więc opcja dodatkowa.

Zapraszam do wykonania sałatki we własnym domu! Jestem prawie pewna, że przypadnie Wam do smaku i gustu:)

A wy macie swoją jakąś ukochaną sałatkę, którą nigdy Wam się nie nudzi?