Czerwiec to świetny czas w roku na zajadanie się pysznymi świeżymi warzywami. Zachęcam do tego gorąco.
Ostatnio stale funduje sobie we własnej kuchni taką prostą, szybką i pełną witamin sałatkę. Żadne odkrycie Ameryki, ale może kogoś zainspiruje?
Składniki:
- mała główka młodej kapusty
- kilka pomidorów
- świeży ogórek
- kukurydza
- kilka pomidorów
- świeży ogórek
- kukurydza
- szczypiorek
- cebulka dymka
- pęczek świeżego koperku
- cebulka dymka
- pęczek świeżego koperku
- sok z cytryny lub limonki
- ząbek czosnku (opcjonalnie)
- odrobina octu winnego, najlepiej na bazie białego wina
- odrobina octu winnego, najlepiej na bazie białego wina
- jogurt naturalny + majonez lub odrobina oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Ja szatkuje na drobno kapustę mechaniczną tarką. Równie dobrze możecie posiekać ją nożem.
2. Pomidora i ogórka kroimy w małą kostkę. Dymkę w piórka.
3. Wszystkie warzywa mieszamy razem wraz z kukurydzą i posiekaną drobno zieleniną. Polecam dodać dużą ilość kopru. Pięknie pachnie i świetnie pasuje do młodej kapusty.
4. Sok z cytryny łączymy z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Mieszamy z całością i przyprawiamy solą, pieprzem i octem winnym. Warto dodawać sól tuż przed podaniem i nie przesadzać z nią, gdyż bardzo szybko składniki pod jej wpływem zaczną oddawać wodę.
5. Ja tą sałatkę uwielbiam z kilkoma kroplami oliwy. Lubię również wersję z niewielką ilością jogurtu połączonego z majonezem lub samym jogurtem. To już jak wolicie. Składniki te możecie również dodać już indywidualnie, nakładając sałatkę na osobne talerze.
Polecam jako dodatek do dań obiadowych. Świetnie sprawdzi się również sama na śniadanie czy kolację. Pasuje do mięs na ciepło czy zimno oraz do pieczywa. Stanowi znakomity dodatek do potraw z grilla.
Jest soczysta, zdrowa, orzeźwiająca i prosta do wykonania. Do tego w sezonie bardzo tania.
Smacznego!
Magda
uwielbiam takie sałatki! sama codziennie jem świeżą sałatę i rzodkiewkę z ogródka, czekam tylko na pomidorki i ogóreczki jeszcze ;))
OdpowiedzUsuńZ własnego ogródka to świetna sprawa!
Usuńooo, właśnie mam pół główki kapusty i zastanawiałam sie co z nią począć, teraz już wiem zrobię po Twojemu z oliwą:)
OdpowiedzUsuńKocham czerwiec, ale zdecydowanie bardziej za owoce, a szczególnie truskawki ;) Może to i mniej zdrowo, ale ja cały czas piekę ciasta :)
OdpowiedzUsuńJa na razie z kupionych truskawek jestem niezadowolona. Czekam na więcej słońca. Jak do tej pory trafiały mi się słabo słodkie, wręcz kwaśne i jakieś takie nie bardzo. Za ciastami nie przepadam, a już z owocami to w ogóle nie. Osobiście wolę owoce bez żadnej obróbki termicznej:)
UsuńWygląda bardzo smacznie :) Spróbuję kiedyś takową zrobić.
OdpowiedzUsuńWarto skorzystać teraz kiedy mamy młodą kapustę.
Usuńaz sie zrobilam glodna :) napeno na dniach sobie zrobie ;)
OdpowiedzUsuńDaj znać jak smakowała.
UsuńMniam mniam pysznosci!uwielbiam salatki warzywne i owocowe
OdpowiedzUsuńTeraz na nie jest wyborna pora.
Usuńuwielbiam takie sałatki, ta wygląda pysznie
OdpowiedzUsuńSmakuje świetnie!
UsuńMniam!
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie nowalijkowe sałateczki :)
Ja zajadam się nią i tego typu prawie non stop:)
UsuńWygląda super! Jadłabym! :D :))))
OdpowiedzUsuńWystarczy zrobić:)
UsuńEhh smaka na noc robisz! :)
OdpowiedzUsuńDzisiaj kupiłam młodą kapustę na wiosenny kapuśniak, a że duża to część pójdzie na sałatkę :)
OdpowiedzUsuńKapuśniak także uwielbiam:)
UsuńJest 7 rano, a ja właśnie dzięki tobie zgłodniałam ;-)
OdpowiedzUsuńTa sałatka na śniadanie też jest wyborna:)
UsuńUwielbiam takie sałatki :)
OdpowiedzUsuńTej jeszcze nie miałam przyjemności jeść więc z chęcią ją przygotuję :)
Super. Smacznego:)
UsuńZ młodą kapustą jeszcze nie robiłam zazwyczaj z pekinką:)
OdpowiedzUsuńPolecam wykonać teraz z młodą, no akurat jest sezon na nią, a jest o wiele bardziej soczysta i smaczniejsza. Pekińska praktycznie jest cały rok.
Usuńmniam pyszności jak zawsze:)))
OdpowiedzUsuń:)
Usuńale pysznie wygląda:))
OdpowiedzUsuńSmakuje jeszcze lepiej!:)
UsuńUwielbiam jeść sezonowo:) Znalazłam taki wizualny kalendarzyk sezonowych owoców i warzyw i traktuję go jako ściągę przed udaniem się na zakupy :)
OdpowiedzUsuńJa tam od dziecka wiem co kiedy rośnie i kiedy są zbiory i co kiedy jeść:) Super mi z tym bo zawsze wybieram to co akurat jest najlepsze dla danej pory roku.
Usuń