Kto z nas nie lubi racuchów? Ja nikogo takiego nie znam:)
To zabieramy się do przygotowania. Na blacie kuchennym lądują:
- otręby owsiane - 1/2 szklanki
- mąka - 1/2 szklanki; ja używam różnej mąki, tym razem była to orkiszowa, świetnie też pasuje razowa, pszenna oczywiście także może być, choć najmniej zdrowa
- kefir lub maślanka lub mleko zsiadłe - 1 szklanka
- jajko - jedno całe
- proszek do pieczenia lub soda - 1 płaska łyżeczka
- cukier waniliowy - 1 opakowanie (16 g)
- szczypta soli
- olej lub masło do smażenia
- ja dodaje jeszcze 1 łyżkę mielonego lnu - dla zdrowotności:), ale nie jest to składnik konieczny
- nie przepadam za słodkimi racuchami, dlatego mi sam cukier waniliowy wystarcza, ale jeśli Wam nie i lubicie słodkości to można dodać do całości 1 łyżkę cukru, najlepiej trzcinowego
To składniki na ciasto. Do niego możecie dodać pokrojone w kostkę jabłka lub inne owoce. Ja uwielbiam z bananami. 2 szt. wystarczą.
Można także do ciasta dodać rodzynki lub orzechy albo wszystko po trochu. Smakują wtedy super! Jeśli zdecydujecie się na banany, ja zrezygnowałabym z podanej wyżej łyżki cukru. Owoc ten pod wpływem ciepła staje się naprawdę słodki i moim zdaniem dodatkowy cukier nie jest już potrzebny, choć to w sumie kwestia indywidualna. Z cukru waniliowego jednak nie rezygnuje nigdy w tym przepisie.
Do roboty.
Proste i łatwe. Wrzucamy składniki na ciasto do miski i mieszamy. Mikser tym razem zostaje w szafce. Łączymy wszystko łyżką. Ciasto wtedy będzie bardziej puszyste. Nie warto za długo go "mielić". Na koniec dodaje banana w grubszych plasterkach (lub jabłka czy inne dodatki). Wymieszane odstawiamy na 15-20 min.
Rozgrzewamy patelnię i smażymy. Wybornie smakują na klarowanym maśle. Ale na oleju także będą smaczne.
Smażymy na rumiano z obu stron. Wykładamy na ręcznik papierowy.
Możemy dowolnie dekorować np. cukrem pudrem, śmietaną, świeżymi owocami itp. Same bez niczego także są pyszne. Ja od czasu do czasu jadam je z serkiem homogenizowanym. Ulubiony to ten z Lidla.
Wystarczy mały kleks.
Jeśli macie odrobinę więcej czasu, racuchy wyjdą bardziej jeszcze puszyste, jeśli białko jajka ubijecie osobno i na koniec połączycie delikatnie z masą.
Banalnie proste i smaczne.
Świetnie pasują na śniadanie, ale nie tylko.
Świetnie pasują na śniadanie, ale nie tylko.
Smacznego!
Magda
Uwielbiam racuchy z jabłkami. Twoje wyglądają przepysznie:)
OdpowiedzUsuńJa z jabłkami też lubię, ale jednak z bananami u mnie wygrywają:)
UsuńMusze wypróbować Twoją wersję!!! ;) wyglądają genialnie, ja znam tylko wersje z jabłkami, ale zrobie takie dzisiaj jak Ty;)!!!
UsuńMmm, spróbuję na pewno :)
OdpowiedzUsuńGodzina 21 a ja zrobiłam się taka głodna jak zobaczyłam te przepyszne (zapewne) racuchy :) Na pewno przepis wykorzystam :)
OdpowiedzUsuńDaj znać jak smakowały.
Usuńmniaaaam ! wygląda pysznie
OdpowiedzUsuńJest naprawdę dobre!
UsuńMuszę wypróbować!
OdpowiedzUsuńJa jem placuszki z tymi otrębami w roli głównej i bardzo je lubię :)
OdpowiedzUsuńJa też przerabiam otręby na różne sposoby:)
Usuńmój ulubiony serek waniliowy!!!!! aaaaa :> ale mi smaka zrobiłaś
OdpowiedzUsuńTeż kocham ten serek i drugą jego wersje niewaniliową także:)
UsuńU Ciebie zawsze coś smacznego wypatrzę :D uwielbiam racuchy i banany, a połączenie ich obu to musi być niebo w gębie ;)
OdpowiedzUsuńWanilia dodatkowo podbija smak banana, a jak usmażysz na maśle, to masło znowu jak wiemy podbija smak wanilii - odpływasz zatem...:)
Usuńmusze to jutro sobie zrobić!!!! Mmm aż mi ślinka leci :))
OdpowiedzUsuńDaj znać jak smakowały.
Usuńmmm muszą być pycha :)
OdpowiedzUsuńSą, są:)
Usuńhuhuhu ale trafilam...Dzis tez robilam racuszki ale z jabluszkami.Pyszne byly!!!Smacznego :)
OdpowiedzUsuńPolecam zrobić te z otrębami, ja ostatnio tylko takie wykonuje.
Usuńbardzo prosty przepis, sprawdzę na pewno :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam racuchy!
OdpowiedzUsuńChoć wolę wersję z jabłuszkiem :)
Ja ostatnio zdecydowanie z bananami. Połączenie wanilii + bananów to rozkosz:)
UsuńPychotka, muszę koniecznie spróbować:))
OdpowiedzUsuńSuper!
UsuńWypróbuję konieczne, kocham wszystko, co zawiera banany :) A zamiast maślanki może zastosować mleko? Czy może ciasto wyjdzie za rzadkie?
OdpowiedzUsuńCiasto wtedy wyjdzie naleśnikowe a nie racuchowe. Będzie dużo rzadsze. Polecam maślankę czy kefit, bo nadaje ciastu puszystości.
UsuńProsty i smaczny przepis :)
OdpowiedzUsuńDokładnie tak.
UsuńZawsze robiłam ze zwykłej mąki i z jabłkami, ale wersja bananowo otrębowa na pewno jest pyszna, muszę wypróbować :)
OdpowiedzUsuńZdecydowanie polecam bardziej od tradycyjnych racuchów. Zdrowiej!
UsuńZrobiłam z podwójnej porcji ale zamiast otrębów wrzuciłam płatki owsiane, moje 3 smyki się zajadały aż im się uszy trzęsły a zapach w domu przepyszny.....dzięki za przepis. Gratuluję bloga, często tu zaglądam bo jest miło i sympatycznie, pozdrawiam:)
OdpowiedzUsuńMasz 3 smyków? Ale cudnie! Koniecznie ich ode mnie uściskaj. Płatki owsiane także jak najbardziej są tu dobre. Cieszę się, że Wam smakowało. Dziękuję za miłe słowa. Balsam dla duszy i duża motywacja do dalszego blogowania. Dziękuję.
UsuńTak właściwie to 2 chłopców i dziewczynkę, także Cię pozdrawiają. Twoje projekty denko są świetne, ciekawe jak sprawdzają się u Ciebie kosmetyki z balea i alverde bo ja ostatnio jestem w fazie próbowania, szkoda,że nie ma dm w Polsce.....
OdpowiedzUsuńBardzo lubię te niemieckie kosmetyki.
Usuńjak to pyszniasto wygląda *_* narobiłaś mi ogromnej ochoty na takie placuchy :)
OdpowiedzUsuńNie wiem czy lubię racuchy bo chyba nigdy jeszcze nie jadłam :( Ale chętnie spróbuję i urozmaicę swoje mega nudne śniadania :(
OdpowiedzUsuńJak to nie znasz smaku racuchów? To moje wspomnienie dzieciństwa. Musisz zatem obowiązkowo to nadrobić!
Usuńmmm zrobię na pewno:)
OdpowiedzUsuńW przepisie mojej mamy są jeszcze drożdże. A zamiast kefiru używa mleka. Ja zaraz pędze do sklepu po składniki i zabieram się do roboty według Twojego przepisu, ale dodam troche drożdży. Mam płatki owsiane;) kupie banany i resztę. Zrobię też jednym machem z jabłkami;) ale mam smaka na te wspaniałości;) !!!
OdpowiedzUsuńPrawdziwe tradycyjne racuchy robi się dokładnie na mleku i drożdzach. Są bardziej puszyste, ale wymagają dłuższej pracy, bo czasu na wyrośnięcie ciasta. Są niesamowicie smaczne, ale też bardzo kaloryczne i ze zdrowotnością mają mało wspólnego:) Moje racuchy z otrębami to jednak inna bajka. To wersja zdrowsza i znacznie szybsza. Rano raczej nie ma czasu by czekać na wyrośnięcie ciasta i dlatego to taka alternatywa.
Usuń